南美白对虾是一种养殖虾，从中国南部，越南，印度，厄瓜多尔和秘鲁等地采购。主要季节是中国（6月至10月），该季节有正面虾，其余的如 （C）HLSO，（C）PND，（C）PUD，（C）PDTO和蝴蝶虾全年均可使用。
形状：天然白虾形状，自然卷曲
颜色：典型于白色虾类
气味：典型的新鲜南美白对虾气味
口感：较甜，细腻，精致，后味无怪味
质地：嫩而多肉，典型的新鲜南美白对虾

主要出口到美国，加拿大，墨西哥，澳大利亚，日本，韩国，马来西亚，新加坡，香港，中东地区，美国等。